Burnhard Pizzaofen: TONY oder Fat TONY? Der Vergleich
249 oder 499 Euro, 29 oder 34 Zentimeter, mit oder ohne Thermometer. Ich habe beide Burnhard Öfen auseinandergenommen, auf dem Papier bis zur letzten Schraube, und sage dir, für wen sich welcher lohnt. Und was eigentlich aus dem NERO geworden ist.
Daniel — backt seit über fünf Jahren Pizza, drinnen auf Backstahl und im Unold, draußen im Ooni Karu 16.
01 · Die Kurzantwort: TONY oder Fat TONY?
Der TONY (249 €) ist der kompakte Einstieg für Pizzen bis 29 cm. Der Fat TONY (499 €) backt bis 34 cm, misst die Temperatur doppelt (im Stein und im Backraum) und bringt Thermometer plus Hitzeschild ab Werk mit. Für die meisten Einsteiger reicht der TONY. Wer große Pizzen, Temperatur-Kontrolle und Komfort will, nimmt den Fat TONY.
So weit die Antwort für Eilige. Der Rest des Artikels erklärt, warum der Preisabstand in Wahrheit kleiner ist, als er aussieht, und warum ausgerechnet ein Thermometer den Unterschied macht.
02 · Wie ich hier vergleiche (Klartext vorab)
Beide Öfen standen bisher nicht auf meiner Terrasse. Dieser Artikel ist kein Testbericht, sondern eine Kaufberatung nach Datenlage: Bedienungsanleitungen, technische Daten, Nutzerberichte aus den Grillforen und die Kickstarter-Historie des Fat TONY. Wo ich einordne, tue ich das mit meiner Referenz aus fünf Jahren Pizzabacken: draußen im Ooni Karu 16, drinnen auf dem Backstahl und im Unold Luigi.
Was ich also beurteilen kann: was ein Outdoor-Gasofen im Familienalltag können muss. Was ich nicht beurteilen kann: wie sich der Drehregler des TONY anfühlt oder wie der Fat TONY nach zwei Jahren Wetter aussieht. Falls Burnhard mitliest: Die Terrasse hat noch Platz.
03 · Wer ist Burnhard überhaupt?
Burnhard ist eine Düsseldorfer Marke, die seit 2018 Gasgrills, Smoker und Pizzaöfen entwickelt. Bekannt wurde sie mit den FRED- und EARL-Gasgrills, die in der deutschen Grill-Community einen guten Ruf haben. Verkauft wird fast alles direkt über den eigenen Shop, mit 30 Tagen Rückgaberecht. Beim Fat TONY gibt Burnhard fünf Jahre Garantie ohne Registrierung, das ist in dieser Preisklasse eine Ansage.
Bei den Pizzaöfen war die Marke lange zweigleisig unterwegs: der NERO als Holz- und Pelletofen, der TONY als Gasofen. Inzwischen ist das Sortiment klar sortiert, es gibt genau zwei Öfen, beide mit Gas: TONY und Fat TONY. Was das für NERO-Interessenten heißt, klären wir weiter unten.
04 · Der TONY im Überblick
Der TONY ist Burnhards Einstiegsofen: 249 €, 14,5 Kilo, kompakt genug für den Balkontisch. Der L-förmige Gussbrenner mit 5,9 kW schickt die Flamme von hinten und von der Seite über den Backraum. Das ist der Trick hinter dem Versprechen, dass einmal Wenden reicht: Die Hitze kommt aus zwei Richtungen statt nur von hinten. Auf dem 33 x 33 cm großen Cordieritstein (1,5 cm stark) backst du Pizzen bis 29 cm Durchmesser, in rund 90 Sekunden bei voller Hitze. Bei Haus & Garten Test holte er ein Testurteil von 1,4, dazu kommt ein Red Dot Award fürs Design.
Zu den Temperaturangaben ein Wort Klartext: Burnhard nennt für den TONY bis zu 500 Grad, mit dem optionalen Hitzeschild über 650 Grad. Solche Spitzenwerte beschreiben die Luft im Backraum unter Idealbedingungen, nicht das, worauf es wirklich ankommt: die Temperatur des Steins. Und der muss für neapolitanische Pizza gar nicht so heiß werden. Rund 430 bis 450 Grad Steintemperatur reichen für die 60 bis 90 Sekunden Backzeit, Burnhard selbst nennt 450 Grad als Zielwert. Das schafft der TONY ohne Zubehör.
Wofür das Hitzeschild (44,90 €) dann gut ist: kürzere Aufheizzeit, stabilere Temperatur zwischen den Backrunden, weniger Ärger bei Wind. Ein Thermometer hat der TONY dagegen gar keins, da brauchst du ein Infrarot-Gerät für 20 bis 30 €. Wer beides dazunimmt, landet bei rund 320 € statt bei 249.
Dafür bekommst du den mobilsten Ofen im Vergleich: Mit der optionalen Transport-Tasche wandert der TONY in den Kofferraum, zum Campingplatz oder zu Freunden. Gasschlauch und Druckminderer (50 mbar) liegen bei, betrieben wird er mit üblichen Butan- oder Propanflaschen.
BURNHARD TONY – Kompakter Gas-Ofen direkt vom Hersteller
Der BURNHARD TONY ist der kompakte Gas-Einstieg: 249 €, Testurteil 1,4 bei Haus & Garten Test, Red Dot Award. Das Hitzeschild für rund 45 € ist optional, es verkürzt vor allem die Aufheizzeit. Selbst getestet habe ich ihn nicht, die Datenlage und 30 Tage Rückgaberecht machen das Risiko aber überschaubar.
Hinweis: Wenn du über diesen Link einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis selbstverständlich gleich.
05 · Der Fat TONY im Überblick
Der Fat TONY ist über Kickstarter gestartet, mehr als 2.000 Unterstützer haben das Projekt finanziert. Das Ergebnis ist kein aufgeblasener TONY, sondern ein anderes Konzept: ein Ofen, der das Temperatur-Raten abschafft.
Das Kernstück ist die patentierte doppelte Temperaturmessung. Ein entnehmbares Thermometer misst gleichzeitig die Umluft in der Backkammer und die Hitze in der Mitte des Pizzasteins. Genau diese zwei Werte entscheiden über Ober- und Unterhitze, also darüber, ob dein Rand aufgeht, bevor der Boden verbrennt. Das Display hat Programme für neapolitanische und klassische Pizza; leuchtet der Ring grün, sind beide Zonen im Zielbereich. Jeder, der schon mal die dritte Pizza auf einem ausgekühlten Stein versenkt hat, versteht sofort, wofür das gut ist. Ich hebe die Hand.
Der Rest ist konsequent größer gedacht: 8 kW Brennerleistung, ein 2 cm starker Cordieritstein mit 35 x 38 cm für Pizzen bis 34 cm, 14 cm Einschubhöhe, doppelwandiges Gehäuse, Gasanschluss hinten. Thermometer und Hitzeschild liegen ab Werk bei, mit Hitzeschild soll der Ofen laut Burnhard in rund 20 Minuten auf über 650 Grad Backraumtemperatur kommen. Kostenpunkt: 499 €, Gewicht: 21,5 Kilo. Der Fat TONY ist ein Ofen, der stehen bleibt, kein Reisebegleiter. Für das Design gab es ebenfalls einen Red Dot Award, aber Pizza wird davon nicht besser, deshalb nur als Randnotiz.
BURNHARD Fat TONY – Der Große mit doppelter Temperaturmessung
Der BURNHARD Fat TONY misst Hitze im Pizzastein und im Backraum gleichzeitig, backt Pizzen bis 34 cm und bringt Thermometer plus Hitzeschild ab Werk mit. 499 €, fünf Jahre Garantie ohne Registrierung. Selbst getestet habe ich ihn nicht, die Einordnung stammt aus Datenlage und Nutzerberichten.
Hinweis: Wenn du über diesen Link einkaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich bleibt der Preis selbstverständlich gleich.
06 · TONY vs. Fat TONY: Alle Unterschiede in der Tabelle
| TONY | Fat TONY | |
|---|---|---|
| Preis | 249 € | 499 € |
| Max. Pizzagröße | 29 cm | 34 cm |
| Brennerleistung | 5,9 kW (L-Brenner) | 8 kW (L-Brenner) |
| Temperatur (Herstellerangabe) | bis 500 °C, mit Hitzeschild über 650 °C | über 650 °C, Aufheizen ca. 20 Min |
| Pizzastein | Cordierit, 33 x 33 cm, 1,5 cm | Cordierit, 35 x 38 cm, 2 cm |
| Thermometer | keins, Infrarot nötig | Messung in Stein und Backraum, inklusive |
| Hitzeschild | extra, 44,90 € | inklusive |
| Einschubhöhe | 10 cm | 14 cm |
| Gewicht | 14,5 kg | 21,5 kg |
| Maße (H x B x T) | 24,8 x 47,7 x 58,5 cm | 28,5 x 57,5 x 62,5 cm |
| Gas | Butan/Propan, 50 mbar dabei | Butan/Propan, 50 mbar dabei |
Die Tabelle zeigt, warum der Preisabstand kleiner ist, als er wirkt: Rüstest du den TONY mit Hitzeschild und Infrarot-Thermometer nach, schrumpft der Abstand von 250 auf rund 180 €. Die Temperaturzeile solltest du dabei nicht überbewerten: Beide Öfen kommen locker über die 430 bis 450 Grad Steintemperatur, die neapolitanische Pizza braucht. Dafür bekommst du beim Fat TONY den dickeren Stein, fünf Zentimeter mehr Pizza und die Anzeige, die dir das Messen komplett abnimmt.
07 · Für wen welcher Ofen?
Der TONY passt zu dir, wenn du zum ersten Mal einen Outdoor-Pizzaofen kaufst und wissen willst, ob das Hobby zündet. Wenn 29er-Pizzen reichen, für zwei Personen tun sie das. Wenn der Ofen mobil sein soll, 14,5 Kilo trägt man, 21,5 schleppt man. Und wenn das Budget bei 300 € liegt.
Der Fat TONY passt zu dir, wenn du für die Familie backst. Bei uns sind es an einem Pizzaabend schnell fünf, sechs Pizzen hintereinander, und da spielt der dickere Stein seine Hitzespeicherung aus. Wenn du kontrollieren statt schätzen willst, die Doppelmessung ist das einzige Feature in dieser Preisklasse, das dieses Problem wirklich löst. Und wenn der Ofen einen festen Platz auf der Terrasse bekommt.
Für beide gilt: Es sind reine Outdoor-Geräte, für Innenräume nicht zugelassen. Wer drinnen backen will, ist mit einem Backstahl im Haushaltsofen besser bedient. Und wer schon einen Gasgrill besitzt und erstmal gar keinen eigenen Ofen kaufen will, findet in meinem Artikel zu Pizza vom Grill den Einstieg fast zum Nulltarif.
08 · Burnhard TONY oder Ooni? Meine Einordnung als Karu-Besitzer
Die Frage kommt zwangsläufig, und hier kann ich aus eigener Erfahrung sprechen, zumindest zur Hälfte: Auf meiner Terrasse steht seit Jahren ein Ooni Karu 16. Der ist ein Multi-Fuel-Ofen, backt also mit Holz und Holzkohle, mit Gasbrenner als Nachrüst-Option, und spielt preislich in einer anderen Liga. Wie der sich gegen das Gasmodell schlägt, habe ich im Vergleich Koda 16 gegen Karu 16 aufgeschrieben.
Was ich aus der Karu-Erfahrung für die TONY-Frage mitnehme: Erstens ist reiner Gasbetrieb im Familienalltag der bequemere Weg. Mein Holzfeuer will gefüttert, beobachtet und zwischen den Pizzen wieder hochgeholt werden, das ist Ritual und Stressquelle zugleich. Ein Drehregler kennt beide Probleme nicht.
Zweitens wird die Steintemperatur nach der zweiten, dritten Pizza zum eigentlichen Gegner, egal welcher Hersteller drauf steht. Genau deshalb halte ich die Doppelmessung des Fat TONY nicht für Spielerei, sondern für die Antwort auf das Problem, das mich draußen am meisten nervt. Und drittens: Ooni baut sehr gute Öfen mit dem größeren Zubehör-Ökosystem, lässt sich das aber auch bezahlen. Einen Sieger küre ich hier bewusst nicht, dafür müsste der Burnhard erst durch meinen Praxistest. Alle Öfen, die ich führe, findest du im großen Pizzaofen-Vergleich.
09 · Was wurde aus dem Burnhard NERO?
Falls du wegen des NERO hier bist, kommt jetzt die Antwort, die im Netz erstaunlich schwer zu finden ist: Der NERO ist raus. Der Holz- und Pelletofen war jahrelang Burnhards Antwort auf die Flammen-Romantiker, nachrüstbar mit einem 4-kW-Gasmodul. Stand Juli 2026 führt der Burnhard-Shop nur noch TONY und Fat TONY, die alte Gasmodul-Produktseite leitet auf die Startseite um, und bei Amazon steht das Modul auf „derzeit nicht verfügbar“. Offiziell abgekündigt hat Burnhard den NERO nicht, faktisch ist er nicht mehr regulär erhältlich.
Was heißt das praktisch? Wer einen NERO besitzt: weiterbacken, das Gerät wird nicht schlechter, nur die Ersatzteil-Frage würde ich im Blick behalten. Wer einen NERO kaufen wollte: Auf dem Gebrauchtmarkt tauchen regelmäßig welche auf, oft samt Gasmodul. Wer eigentlich den Holzgeschmack suchte, findet ihn heute bei Multi-Fuel-Öfen. Und wer einfach unkompliziert draußen Pizza backen will, ist beim TONY oder Fat TONY gelandet, also genau in diesem Artikel.
10 · Mein Fazit
Kurz zusammengefasst: Der TONY ist der Einstieg mit versteckten Nebenkosten, real rund 320 €, wenn Hitzeschild und Thermometer mitkommen, dafür mobil und kompakt. Der Fat TONY ist die Familienlösung mit dem durchdachtesten Thermometer-Konzept in dieser Klasse, zum stolzen, aber nachvollziehbaren Preis. Falsch machst du mit keinem der beiden etwas, die Frage ist nur, ob du klein anfangen oder einmal richtig kaufen willst.
Ich sage es offen: Sobald einer der beiden hier steht, gibt es den vollen Praxistest mit Teig aus eigener Führung, neapolitanisch und im Familien-Stresstest. Bis dahin gilt dieser Vergleich nach Datenlage. Hast du einen TONY oder Fat TONY im Einsatz? Schreib mir deine Erfahrung in die Kommentare, gerade die Langzeit-Perspektive fehlt in den Shop-Bewertungen fast immer.
11 · FAQ – Häufige Fragen zum Burnhard Pizzaofen
Wie gut ist Burnhard wirklich?
Burnhard baut seit 2018 in Düsseldorf entwickelte Gasgrills und Pizzaöfen mit gutem Ruf in der deutschen Grill-Community. Der TONY holte bei Haus & Garten Test ein Testurteil von 1,4, beide Pizzaöfen wurden mit einem Red Dot Award ausgezeichnet, der Fat TONY wurde über Kickstarter von mehr als 2.000 Unterstützern finanziert. Selbst getestet habe ich beide Öfen noch nicht, die Datenlage spricht aber für solide Geräte.
Ist Burnhard eine deutsche Marke?
Ja. Hinter Burnhard steht die Burnhard GmbH mit Sitz in Düsseldorf. Entwickelt und designt werden die Geräte in Deutschland, verkauft wird überwiegend direkt über den eigenen Onlineshop.
Was kostet ein guter Gas-Pizzaofen?
Brauchbare Gas-Pizzaöfen starten bei etwa 200 bis 250 €, dazu zählt der Burnhard TONY für 249 €. Modelle mit mehr Platz und Ausstattung wie der Fat TONY liegen bei 400 bis 600 €. Preise schwanken durch Aktionen stark, ein paar Wochen Beobachtung lohnen sich fast immer.
Kann ich den TONY oder Fat TONY in der Wohnung benutzen?
Nein. Beide sind reine Outdoor-Geräte und für Innenräume nicht zugelassen. Wer drinnen backen will, fährt mit einem Backstahl im Haushaltsofen oder einem elektrischen Indoor-Pizzaofen besser.
Wie reinige ich den Pizzastein bei Burnhard?
Den Cordieritstein nach dem Backen bei voller Hitze abbrennen lassen, Reste verkohlen und lassen sich danach abbürsten. Kein Wasser und kein Spülmittel verwenden, beides zieht in den porösen Stein ein. Verfärbungen sind normal und kein Mangel.
Brauche ich beim TONY das Hitzeschild?
Pflicht ist es nicht. Für neapolitanische Pizza reichen rund 430 bis 450 Grad Steintemperatur, und die erreicht der TONY auch ohne Zubehör. Das Hitzeschild für rund 45 € verkürzt die Aufheizzeit, hält die Hitze zwischen mehreren Pizzen stabiler und hilft bei Wind. Beim Fat TONY liegt es ab Werk bei.
